Zupa fasolowa

W naszym zestawieniu przepisów na dania kuchni niemieckiej czas na kolejną zupę. Tym razem jej podstawę jest fasola – znana i popularna roślina strączkowa. Fasola ma sporo właściwości odżywczych, a zupa z niej będzie smaczna i pożywna. Polecamy!

Danie z regionu: Meklemburgia

Czas przygotowania: do 30 minut

Składniki:

Dla 6 osób

• 2 duże puszki fasoli
• 3 ziemniaki (obrana i pokrojone w kostkę)
• 200 g boczku ( pokrojony w kostkę)
• 2 cebule (obrane i drobno pokrojone)
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 100 ml wody
• 1 ząbek czosnku (drobno pokrojony)
• 3 łyżki pietruszki (drobno pokrojona)
• sól i pieprz
• trochę białego wina

Bohnensuppe

Gericht aus dem Region: Macklenburg

Vorbereitungszeit: do 30 minut

Zutaten:

Für 6 Personen

• 2 gr. Dose/n Bohnen
• 3 Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
• 200 g Speck (gewürfelt)
• 2 Zwiebeln (geschält und gewürfelt)
• 2 EL Tomatenmark
• 700 ml Wasser
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 3 EL Petersilie (gehackt)
• Salz und Pfeffer
• 1 Schuss weißwein

Przygotowanie:

Czas przygotowania: 20 minut

W garnku zeszklić drobno posiekaną cebulę dodać boczek i chwilę podsmażać. Następnie podlać białym winem i chwilę dusić. Dodać fasolę ziemniaki i wodę i zagotować. Po 5 minutach od zagotowania dodać przecier pomidorowy, pietruszkę, posiekany czosnek i gotować następne 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Gdy ziemniaki będą już miękkie, zupa jest już gotowa. Zamiast wody, można dodać bulion, tylko trzeba uważać żeby nie przesolić.