Serowe szpecle

W jednym z naszych poprzednich przepisów prezentowaliśmy niemieckie szpecle (czyli rodzaj kładzionych klusek), jako dodatek do mięsa, gulaszu, sosu. Dziś danie wegetariańskie, w którym grają one pierwsze skrzypce.

Danie z regionu: Szwabia

Czas przygotowania: do 30 minut

Składniki

Dla 4 osób:

  • 500 g mąki
  • 2 jajka
  • 1/8 litra wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 cebula
  • 250 g startego żółtego sera
  • masło albo olej do smażenia

Käsespätzle

Gericht aus dem Region: Schwaben

Vorbereitungszeit: do 30 minut

Zutaten

Für 4 Personen:

  • 500 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1/8 Liter Wasser
  • 1 EL Salz
  • 1 Zwiebel
  • 250 g geriebener Käse
  • Butter oder Öl zum Braten

Przygotowanie:

Czas przygotowania: 20 minut


Z mąki, jajka, wody i soli wyrobić dość twarde ciasto, twardsze niż na nasze kluski kładzione. Wlać ciasto do specjalnego urządzenia, służącego do wyrobu klusek (rodzaj sitka o otworach wielkości wiśni. Tzw. sitko do szpecli, a po niemiecku Nockerlsieb) i mieszać je drewnianą łyżką, by formujące się szpecle wpadały do garnka z gotującym się osolonym wrzątkiem. Gotować, do momentu aż wypłyną na powierzchnię, tj. około 5 minut.

W międzyczasie na maśle lub oleju rumienimy cebulę pokrojoną w plastry.

Solimy, pieprzymy. Szpecle przełożyć na patelnię z gorącym masłem. Posypać startym serem, smażyć chwilę, przykryć patelnię, by się ser rozpuścił.

 

 

Zobacz również:

Niemieckie „pierogi”

Niemieckie „pierogi” to danie przygotowywane z ciasta makaronowego. W środku znajduje się nadzienie złożone z mięsa oraz szpinaku, a całość podajemy w wersji przysmażonej, na przykład z cebulką.

Naleśniki

Kto z nas nie jadł nigdy w życiu naleśników? Chyba nie ma takiej osoby. Naleśniki w Niemczech są równie popularne, jak w Polsce, a przepis na nie należy do bardzo prostych – o ile oczywiście naleśniki nie będą się łapać do patelni. To, z czym zjemy gotowe naleśniki...

Sznycel po myśliwsku

Jeśli mamy pod ręką dobrej jakości sznycel warto przyrządzić go w myśliwskim stylu, czyli w towarzystwie między innymi pieczarek. Gotowy sznycel można zaserwować z frytkami, ziemniakami lub niemieckimi szpeclami.

Używamy cookies

Używamy plików cookies aby ułatwić Ci korzystanie z naszych stron www, do celów statystycznych oraz reklamowych. Jeśli nie blokujesz tych plików, to zgadzasz się na ich użycie oraz zapisanie w pamięci Twojego urządzenia. Pamiętaj, że możesz samodzielnie zmienić ustawienia przeglądarki tak, aby zablokować zapisywanie plików cookies. Więcej informacji znajdziesz w naszej polityce prywatności.