Smażona wątróbka z cebulką i ziemniakami puree

Wątróbka to danie, na które większość dzieci kręci nosem. Z wiekiem okazuje się jednak, że wątróbka może być całkiem smaczna! W Niemczech najczęściej można spotkać ją z przysmażoną cebulką i ziemniakami.

Danie z regionu: Berlin

Czas przygotowania: do 30 minut

Składniki:

Dla 2 osób

  • 25 dag wątróbki
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki smalcu
  • 1 łyżka oleju
  • sól, pieprz
  • mąka

Gebratene Leber mit Zwiebel und Kartoffelbrei

Gericht aus dem Region: Berlin

Vorbereitungszeit: do 30 minut

Zutaten:

Für 2 Personen

  • 25 dag Leber
  • 1 große Zwiebel
  • 2 EL Schmalz
  • 1 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • Mehl

 

Przygotowanie:

Czas przygotowania: 30 minut

Wątróbkę umyć, osuszyć, oczyścić z błonek i przekroić na dwa kawałki. Na patelni rozgrzać smalec i smażyć na nim wątróbkę z obu stron tak by była rumiana. Czas smażenia zależy od tego jaką kto lubi. Jedni preferują krwistą inni dobrze wysmażoną. Na drugiej patelni podsmażyć na oleju (w trakcie smażenia wątróbki) pokrojoną w piórka cebulę. Dodać do wątróbki. Zdjąć z patelni – posolić i popieprzyć. Do pozostałego na patelni tłuszczu można dodać łyżkę śmietany, 2 -3 łyżki wody - podgrzać i doprawić sos maggi w płynie.

Do wątróbki idealnie pasują ziemniaki puree.

 

 

Zobacz również:

Sałatka ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana - w wersji klasycznej i w swoich wielu wariantach - to potrawa znana nie tylko w Polsce, ale także w Niemczech. Obecna na niemal wszystkich niemieckich stołach, będzie świetnym pomysłem na proste danie dla naszego podopiecznego.

Pasztet po bawarsku (potrawa z mielonego mięsa i wątróbki, podawana w plastrach)

Nie ma co tu kryć, kuchnia niemiecka to kuchnia mięsna, w której znaleźć można wiele przepisów bazujących na tym właśnie składniku. Królują wśród nich receptury na różnego typu pasztety. Ten bawarski szczególnie przypadł nam do gustu – spróbujecie?

Sznycel po myśliwsku

Jeśli mamy pod ręką dobrej jakości sznycel warto przyrządzić go w myśliwskim stylu, czyli w towarzystwie między innymi pieczarek. Gotowy sznycel można zaserwować z frytkami, ziemniakami lub niemieckimi szpeclami.

Używamy cookies

Używamy plików cookies aby ułatwić Ci korzystanie z naszych stron www, do celów statystycznych oraz reklamowych. Jeśli nie blokujesz tych plików, to zgadzasz się na ich użycie oraz zapisanie w pamięci Twojego urządzenia. Pamiętaj, że możesz samodzielnie zmienić ustawienia przeglądarki tak, aby zablokować zapisywanie plików cookies. Więcej informacji znajdziesz w naszej polityce prywatności.