Niedożywienie jest groźne w każdym wieku, także w tym podeszłym. Według specjalistycznego portalu pflege.de, w przypadku osób starszych o niedożywieniu mówimy w dwóch kategoriach:
• niedożywienie ilościowe (Quantitative Mangelernährung) – organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości żywności. Może to prowadzić do niedoboru ważnych składników odżywczych, utraty wagi, osłabienia i zwiększenia podatności na infekcje.
• niedożywienie jakościowe (Qualitative Mangelernährung) – organizm otrzymuje duże ilości pożywienia, ale stosowana jest nieprawidłowa dieta. Organizm nie dostaje wystarczająco dużo białka, witamin, mikro- i makroelementów. Prowadzi to do pogorszenia stanu zdrowia zarówno na poziomie poznawczo-umysłowym, jak i motorycznym.
W potocznej niemczyźnie funkcjonuje nieco już przestarzałe określenie na niejadka – Suppenkasper. To postać z wierszyków znanego XIX wiecznego niemieckiego autora moralizatorskich książeczek dla dzieci – Henricha Hoffmanna. Bajkowy Kasper – zdrowy i rumiany chłopiec, nagle zaczął odmawiać jedzenia zup i po pięciu dniach zmarł. Jeżeli nasz podopieczny, jak Suppenkasper nie chce jeść, można zastosować kilka opiekuńczych trików.
W przypadku niedożywienia ilościowego:
• pomimo odmowy spożycia posiłku czy też braku deklaracji, na co starsza osoba ma ochotę, zapraszaj ją zawsze do stołu. Możesz powiedzieć – nie musi Pani/Pan jeść, proszę tylko ze mną posiedzieć. (Sie müssen nicht essen. Bitte setzen Sie sich einfach zu mir.)
• przygotuj na talerzu przed podopiecznym małą, naprawdę małą porcję posiłku. I nie namawiaj do jedzenia, ale sam jedz spokojnie i powoli. Jest bardzo prawdopodobne, że podopieczny po chwili sięgnie po jedzenie.
• jeżeli podopieczny nie chce usiąść przy stole, zanieś mu do pokoju, bez zbędnych komentarzy, małą i ładnie przygotowaną przekąskę. Jest duża szansa, że zniknie, jak nie będziesz patrzeć.
• osoby starsze często przywiązują większą wagę do przyjmowania leków, niż do spożywania posiłków. Argumentuj, że leki podane na pusty żołądek nie działają dobrze. (Frau Müller, bitte essen Sie wenigstens ein Stückchen Butterbrot. Sie müssen Ihre Medikamente gleich einnehmen und auf leeren Magen wirken sie nicht so gut.)
• nakrywaj ładnie do stołu, tak, jakby to było święto albo mieli przyjść goście. Starsi ludzie reagują dobrze na znane z młodości sytuacje, w których musieli przystosować się do konwenansów.
• u seniorów często jest tak jak u dzieci – do jedzenia zachęcą ich kolorowe posiłki. Położenie na talerzyku warzyw w kontrastowych kolorach (np. żółta papryka, liść sałaty, plaster pomidora) skoncentruje ich uwagę na jedzeniu.
W przypadku niedożywienia jakościowego – kiedy senior je, jednak niezdrowo:
• nie wprowadzaj gwałtownych zmian w diecie seniora, ale rób to stopniowo,
• zamień tłuszcze zwierzęce na roślinne,
• ogranicz ilość cukru – np. na podwieczorek zamiast ciasta podaj pieczone jabłko lub sałatkę owocową,
• staraj się powoli zmieniać proporcje w posiłkach na rzecz warzyw (mniejszy kawałek mięsa i więcej surówki, mniejszy kawałek wędliny a więcej pomidora czy sałaty
• zamiast gotowych napojów z dużą ilością cukru, podaj sok przygotowany np. z marchewki i pomarańczy albo herbatkę ziołową,
• jeżeli senior ma swoje autorytety (polityk, aktor, sportowiec) i upiera się przy niezdrowych przekąskach (wafelki, batoniki itp.), powiedz, że w Internecie była informacja, że idol nigdy tego nie je.
W każdej sytuacji, kiedy podjęte przez opiekuna działania nie przynoszą efektu, można poprosić rodzinę seniora o zorganizowanie konsultacji dietetycznej. Pamiętaj również, że gwałtowny spadek masy ciała, utrata smaku i łaknienia u podopiecznego może być objawem groźnej choroby i wymaga to wizyty u lekarza. Dotyczy to również opiekunów – dbaj o siebie!
Używamy cookies